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Aug 07, 2023

Ari's Gelateria & Café 'unico e speciale'

Il team di Ari's Ice Cream Parlor & Cafe è composto da Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January, Roger Sales nel loro quartiere di Wells-Goodfellow martedì. 16 agosto

Il team di Ari's Ice Cream Parlor & Cafe è composto da Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January, Roger Sales nel loro quartiere di Wells-Goodfellow martedì. 16 agosto 2023.

Il famoso ristorante "Goody Goody" sul Natural Bridge vicino a Goodfellow ha chiuso nel 2019 dopo un incendio. Lo stabilimento era un luogo di ritrovo noto per le sue abbondanti colazioni e pranzi e il suo menu di "prelibatezze" casalinghe come pancake, waffle, grana, crocchette di salmone e il suo pollo fritto dorato e glassato al miele.

Uno stabilimento più piccolo, Ari's Ice Cream Parlour & Café al 5572 Natural Bridge Ave., sta iniziando a riempire il vuoto comune lasciato dal ristorante più famoso. Presto per celebrare il suo quinto anniversario, i partner Allen Sales e Nelda Granderson sono alle prese con la crescente popolarità del caffè e la possibile necessità di espandersi.

Al momento i dipendenti sono cinque, tra familiari e amici. Quella che doveva essere una gelateria di quartiere si trasformò rapidamente in un ristorante a servizio completo e non necessariamente intenzionalmente.

“Io e mia figlia Arianna (il caffè porta il suo nome) e io facevamo il gelato in casa”, ha spiegato Sales. “Avevamo una gelateria residenziale e facevamo il gelato con latte, panna, zucchero e i nostri gusti. Dopo qualche esperimento, le ho parlato della vendita del nostro prodotto, magari porta a porta”.

Quell'idea è cambiata dopo che Sales, un idraulico professionista e proprietario di diverse proprietà, ha visto un discreto edificio in mattoni marroni e rossi in vendita su Natural Bridge Avenue. Le vendite hanno reclutato Granderson che aveva perso il lavoro di 16 anni presso Scottrade dopo che TD Ameritrade Holding Corp ha acquisito la società nel 2016.

Granderson ha apportato alla nuova impresa l'esperienza operativa tanto necessaria. I suoi nonni, Jo Alma e Herman Houston, fondarono e gestirono Diner's Delight agli angoli tra Compton e Park Avenue nel 1969. Granderson lavorò di tanto in tanto al ristorante a buffet durante la sua giovinezza e la sua età adulta.

C'erano alcuni principi di base che la Granderson aveva preso in prestito dai suoi nonni.

“Tratta le persone come meritano di essere trattate; servire buon cibo; avere un posto carino e pulito e assicurarsi che i clienti si sentano i benvenuti quando entrano dalla porta", ha detto Granderson, aggiungendo: "Fai tutto questo e la voce si spargerà".

Una gelateria a North St. Louis ha un potenziale entusiasmante, ha spiegato Sales, ma presenta anche lo svantaggio di essere un'attività stagionale.

"In risposta a ciò, abbiamo aperto la parte caffetteria pensando di vendere caffè, tè, muffin e cose del genere, ma i clienti hanno iniziato a chiedere la colazione, quindi abbiamo aggiunto un menu per la colazione e il pranzo."

Dopo la chiusura di Goody Goody, un anno dopo l'apertura di Ari, Sales ha detto che sempre più persone hanno iniziato a frequentare il suo locale chiedendo la colazione. Granderson ha ampliato il menu con articoli a prezzi ragionevoli. Ad esempio, il loro burrito a colazione con uova, pancetta di tacchino o salsiccia di tacchino costa solo $ 6. I piatti della colazione con due uova, patate, pane tostato, tacchino o salsiccia al bacon costano $ 8.

Ari's non vende prodotti a base di carne di maiale, ma non per ragioni religiose, ha detto Sales. È perché North St. Louis è saturo di prodotti a base di carne di maiale malsani e voleva semplicemente che i suoi Ari "fossero diversi".

Altre voci nel menu giornaliero includono toast alla francese, waffle, crocchette di salmone, bistecche, hamburger di tacchino e dessert soul food come 7up Pound Cake, "Pineapple Delight" e budino alla banana.

Come una volta Goody Goody Diner, Ari's sta diventando il nuovo luogo di ritrovo per St. Louis di ogni genere.

"Riceviamo poliziotti, vigili del fuoco, lavoratori comunali, persone dello stabilimento Pepsi, lavoratori dei servizi pubblici, gente del vicinato, insegnanti, presidi", ha detto Granderson, aggiungendo che il nuovo sovrintendente della scuola pubblica di St. Louis, la dottoressa Keisha Scarlett, e la sua famiglia hanno visitato il bar recentemente.

Vieni qualsiasi mattina (da martedì a sabato dalle 7:00 alle 17:00) e potresti vedere persone rannicchiate nel piccolo ristorante con conversazioni robuste e proprietari e lavoratori che salutano i clienti per nome.